ออสเตรเลียเป็นประเทศที่กินเนื้อสัตว์ ตัวตนของเราเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับประวัติศาสตร์อภิบาลของเรา: เรามีอัตราการบริโภคเนื้อสัตว์สูงที่สุดในโลก แต่ด้วยความเป็นเมืองที่เพิ่มขึ้น ชาวออสเตรเลียเริ่มขาดการเชื่อมต่อมากขึ้นจากวิธีการผลิตอาหาร รวมถึงเนื้อสัตว์ การสำรวจที่ดำเนินการโดยมูลนิธิการศึกษาอุตสาหกรรมพื้นฐานแห่งออสเตรเลียรายงานว่า 75% ของเด็กชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คิดว่าถุงเท้าผ้าฝ้ายเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ว่าจะมีโปรแกรมสอนเด็กๆว่าปลูกผักอย่างไรแต่ก็มีไม่มาก
(อย่างน้อยในระดับประถมศึกษา) ที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็น
กลุ่มวิจัยของเราได้ทำการตรวจสอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับความเข้าใจของชาวออสเตรเลียเกี่ยวกับอาหารที่มี “จริยธรรม” รวมถึงทัศนคติของชุมชนต่อสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์ม เราสงสัยว่าเด็กๆ เรียนรู้ที่มาของเนื้อได้อย่างไร และผู้ปกครองรู้สึกสบายใจหรือไม่ที่มีการสนทนาเรื่องนี้กับพวกเขา
ในหลายพื้นที่ในออสเตรเลีย การถกเถียงเรื่องการฆ่าสัตว์เป็นเรื่องต้องห้าม ยกเว้นครอบครัวที่ทำฟาร์มหรือล่าสัตว์ ในบริบททางวัฒนธรรมอื่น ๆ เช่นในเอเชียและตะวันออกกลาง การฆ่าฟันเป็นสิ่งที่มองเห็นได้ชัดเจนกว่า เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันและเทศกาลสำคัญทางศาสนา
งานวิจัยของเราซึ่งตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ในวารสาร Appetiteเกี่ยวข้องกับการสำรวจผู้ดูแลเด็กปฐมภูมิ 225 คนจากครัวเรือนที่มีการบริโภคเนื้อสัตว์ (รวมถึงพ่อแม่ที่เป็นมังสวิรัติตราบเท่าที่ลูก ๆ ของพวกเขากินเนื้อสัตว์)
ผู้ปกครองส่วนใหญ่ – เกือบทั้งหมดเคยพูดคุยกับลูก ๆ เกี่ยวกับการผลิตเนื้อสัตว์ – ทำเช่นนั้นเมื่อเด็กอายุไม่เกินห้าขวบ การสนทนาส่วนใหญ่เกี่ยวกับการผลิตเนื้อสัตว์เกิดขึ้นเมื่อเตรียมหรือรับประทานอาหาร
ผู้ปกครองรู้สึกว่าเป็นเรื่องสำคัญที่เด็ก ๆ จะต้องรู้ว่าอาหารของพวกเขามาจากไหน ควรให้ตั้งแต่อายุยังน้อย ในความเป็นจริงพวกเขารายงานว่าเด็กโตเมื่อบอกว่าเนื้อมาจากไหน พวกเขามีแนวโน้มที่จะอารมณ์เสียมากขึ้น
ผู้ดูแลส่วนใหญ่ (64%) ในการศึกษาของเราเป็นผู้หญิง และมีความแตกต่างบางประการในวิธีที่ผู้หญิงและผู้ชายคิดเกี่ยวกับการกินเนื้อสัตว์ ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเห็นด้วยว่าเด็กควรตัดสินใจอย่างมีสติเกี่ยวกับการกินเนื้อสัตว์ พวกเขามีแนวโน้มที่จะเข้าใจว่าลูกๆ เลิกกินเนื้อสัตว์หรือไม่ และมีแนวโน้มมากกว่าผู้ชายที่จะรู้สึกขัดแย้งเกี่ยวกับการกินเนื้อด้วยตัวเอง
ผู้ชายมักจะคิดว่าเด็กควรกินของที่เสิร์ฟให้โดยไม่สงสัย และควรกินเนื้อ
สัตว์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ เรายังพบว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองดูเหมือนจะพบว่าบทสนทนาเหล่านี้เกี่ยวกับสัตว์ที่เป็นอาหารและเนื้อสัตว์นั้นยากกว่าผู้คนในชนบท ชาวเมืองมีแนวโน้มที่จะแสดงความชอบที่จะหลีกเลี่ยงการสนทนาเหล่านี้ และรู้สึกว่าพวกเขาขาดความรู้ที่จำเป็นบางประการในการพูดคุยเกี่ยวกับการผลิตเนื้อสัตว์
ครอบครัวที่อาศัยอยู่นอกเมืองไม่ได้มองว่าบทสนทนาเหล่านี้เป็นเรื่องยากหรือควรหลีกเลี่ยง และคิดว่าเด็กๆ ควรได้รับการแสดงแง่มุมของการผลิตสัตว์เพื่อเป็นอาหาร
ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่แบ่งปันเรื่องราวว่าลูก ๆ ของพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของเนื้อสัตว์ได้อย่างไร สำหรับเด็กในชนบท กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของพวกเขา โดยบางส่วนมีส่วนร่วมโดยตรงกับการเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มเพื่อเป็นอาหาร
คนอื่นๆ (โดยเฉพาะชาวเมือง) อธิบายกรณีที่เด็กอารมณ์เสียและเลือกที่จะไม่กินเนื้อสัตว์เป็นระยะเวลาหนึ่ง ประเด็นสำคัญประการหนึ่งที่ผู้ปกครองทั้งในชนบทและในเมืองคิดว่าจำเป็นต้องสื่อสารคือความรู้สึกเคารพ: ปฏิบัติต่อสัตว์อย่างดีในฟาร์ม แจกจ่ายพวกมันอย่างมีมนุษยธรรม และตระหนักถึงความพยายามในการผลิตเนื้อสัตว์
ประเด็นเรื่องเพศในการค้นพบของเรานั้นน่าสนใจแม้ว่าจะไม่น่าแปลกใจก็ตาม เนื่องจากความเชื่อมโยงกับเนื้อสัตว์และความเป็นชายนั้นได้รับการบันทึกไว้อย่างดี ตามวัฒนธรรมแล้ว ผู้หญิงมีความเชื่อมโยงที่แน่นแฟ้นกว่าผู้ชายต่อการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และความกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์
ทัศนคติที่แสดงออกโดยชาวชนบทในการศึกษาของเราอาจเชื่อมโยงโดยตรงกับบทบาทของพวกเขาในการผลิตสัตว์สำหรับผู้เข้าร่วมบางคน แต่อาจสะท้อนถึงค่านิยมในชนบทอื่นๆ ด้วย
งานวิจัยของเราเน้นย้ำว่าสภาพแวดล้อมในบ้านเป็นที่ที่เด็กเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตอาหาร รวมถึงเนื้อสัตว์ และพ่อแม่พูดคุยกับเด็กเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ในลักษณะที่สะท้อนถึงค่านิยมของตนเองเกี่ยวกับการผลิตเนื้อสัตว์
ทีมวิจัยของเรา (ซึ่งมีมุมมองที่หลากหลายเกี่ยวกับการกินเนื้อสัตว์) ให้ความสำคัญกับคุณค่าของการเคารพต่อผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ เป็นจุดเริ่มต้นที่ให้กำลังใจสำหรับการสนทนาในวงกว้างเกี่ยวกับอนาคตของอาหารที่มีจริยธรรม ยั่งยืน และราคาย่อมเยา
Credit : สล็อต
